为规范学校食堂食品安全管理人员和从业人员培训和考核工作，压实学校食品安全主体责任，保障学生饮食安全与营养健康，规范食堂标准化管理，提升从业人员履职能力，严格对标《湖北省学校食堂食品安全培训和考核指南》， 7月8日，校园建设与后勤保障处在文学报告厅组织开展食堂食品安全专项培训，学校五个食堂共60余名工作人员参加培训。

本次培训特邀孝南区市场监督管理局餐饮股专家团队授课，内容紧贴校园食堂监管重点和日常实操规范。会上，胡飓围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，系统讲解食堂日常操作标准，后厨管控要点及从业人员行为准则，进一步明确岗位操作规范红线；廖巧真依据《复用餐饮具清洗消毒指南》，细致讲解餐具清洗、消杀、存放、复用全流程标准，明确消杀规范及问题整改要求，夯实餐具卫生安全基础；周密结合《学校食堂色标、卡位管理工作指南》及食品安全主体责任相关要求，详细解读食堂分区分类、卡位管理标准，细化各岗位职责清单与责任追究机制，强化全员食品安全责任意识。

本次培训内容针对性强，全面覆盖食堂日常管理、规范操作、清洗消杀、责任落实等关键环节，有效补齐从业人员业务短板，有力推动食堂管理标准化、精细化提质升级；培训结束后，组织全体参训人员开展食品安全知识测试，切实巩固培训成效，确保各项规范落地执行。

下一步，校园建设与后勤保障处将常态化开展食品安全培训与考核工作，持续细化全流程、各岗位管控标准，从严抓实校园食品安全源头治理，持续筑牢师生饮食安全屏障，全力保障校园餐饮服务安全、规范、优质运行。